1、湖南能養(yǎng)什么魚，湖南壇子魚的腌制方法？具/原料
魚 (1條) 高度白酒 (適量) 鹽 適量
姜 三片 紅曲粉 5-10克 豆豉 一把
辣椒 2個(gè) 油 適量
方法/步驟
1/13分步閱讀
把魚頭和魚尾去掉，對半剁開，然后里外兩面均勻的抹上一層鹽 ， 腌制三天，注意：放在陰涼處，溫度不能高！
腌好后掛到通風(fēng)的地方吹干 。
2/13
把魚剁成小塊備用
準(zhǔn)備高度白酒，品牌隨意
4/13
準(zhǔn)備紅曲粉，淘寶有賣 ， 很多菜市場賣調(diào)料的地方有 ， 紅曲米讓老板幫忙打成粉末 。
5/13
酒和紅曲粉混合在一起 ， 攪拌均勻
6/13
把每一小塊魚泡個(gè)澡，一定要每個(gè)面都占上紅曲酒汁哦！
7/13
裝入壇子或密封的瓶子里
8/13
這種壇子內(nèi)蓋最好弄個(gè)錫紙包一下，防止水進(jìn)去，外面裝點(diǎn)水密封保存一個(gè)月
9/13
這種密封的瓶子就放在陰涼處（封瓶一個(gè)月）
10/13
豆豉泡水洗凈備用 ， 切好姜絲和辣椒
11/13
一個(gè)月后，把魚拿出來，洗凈，瀝干水備用
熱鍋放入少量的油，把魚放入炸一下 ， 然后用碗裝好
12/13
放入豆豉，姜和辣椒 ， （基本不用再放調(diào)味料了，肉是有鹽味的）開始上鍋蒸，普通鍋蒸一個(gè)小時(shí)，高壓鍋蒸20-30分鐘
13/13
蒸好就開吃吧！
2、湖南易養(yǎng)的魚？最容易養(yǎng)的魚是鰱魚，對水質(zhì)要求不高，吃的也雜 ， 長的也快，不容易生病，就是價(jià)格太低 。
3、湖南壇子腌魚的做法？原料
魚 (1條) 高度白酒 (適量) 鹽 適量
姜 三片 紅曲粉 5-10克 豆豉 一把
辣椒 2個(gè) 油 適量
方法/步驟
1/13分步閱讀
把魚頭和魚尾去掉，對半剁開，然后里外兩面均勻的抹上一層鹽 ， 腌制三天，注意：放在陰涼處，溫度不能高！
腌好后掛到通風(fēng)的地方吹干 。
2/13
把魚剁成小塊備用
準(zhǔn)備高度白酒，品牌隨意
4/13
準(zhǔn)備紅曲粉，淘寶有賣 ， 很多菜市場賣調(diào)料的地方有，紅曲米讓老板幫忙打成粉末 。
5/13
酒和紅曲粉混合在一起 ， 攪拌均勻
6/13
把每一小塊魚泡個(gè)澡，一定要每個(gè)面都占上紅曲酒汁哦！
7/13
裝入壇子或密封的瓶子里
8/13
這種壇子內(nèi)蓋最好弄個(gè)錫紙包一下，防止水進(jìn)去，外面裝點(diǎn)水密封保存一個(gè)月
9/13
這種密封的瓶子就放在陰涼處（封瓶一個(gè)月）
10/13
豆豉泡水洗凈備用，切好姜絲和辣椒
11/13
一個(gè)月后，把魚拿出來，洗凈，瀝干水備用
熱鍋放入少量的油，把魚放入炸一下，然后用碗裝好
12/13
放入豆豉，姜和辣椒，（基本不用再放調(diào)味料了，肉是有鹽味的）開始上鍋蒸 ， 普通鍋蒸一個(gè)小時(shí)，高壓鍋蒸20-30分鐘
13/13
蒸好就開吃吧！
4、湘江里白色的魚是什么魚？這種魚的名字是白條魚 。
白條魚 ， 鯉科?屬的一種魚類 。別稱白鰷、白鱎、藍(lán)刀魚、游刁子，湖南人稱其為坨嫩子 。
白條魚是初級淡水魚，對水質(zhì)要求較高，繁衍速度較快，嘴饞魚類，此種魚與馬口，翹嘴外形相似 ， 營養(yǎng)價(jià)值較高 。在陽光燦爛，較暖的天氣里最適合捕捉，喜腥類面食 。是低海拔常見之魚類 ， 喜歡群聚棲息于溪、湖及水庫等水之上層 。
5、羅非魚在湖南可以過冬嗎？可以 。
【湖南壇子魚的腌制方法 湖南能養(yǎng)什么魚】羅非魚，俗稱:非洲鯽魚 ， 非鯽、越南魚、南洋鯽等 。原指以莫桑比克為模式產(chǎn)地的口孵非鯽屬魚類物種:莫桑比克口孵非鯽(學(xué)名:Oreochromis mossambicus)，現(xiàn)為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數(shù)種魚類的共同俗稱;英文里統(tǒng)稱為Tilapia ?，F(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類 ， 且被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來源之一 。羅非魚雖然屬于熱帶魚 ， 不過它的環(huán)境適應(yīng)力非常的強(qiáng) 。湖南為大陸性亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候 ， 適合羅非魚生長 。

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