加入白酒去腥 。狗肉洗凈之后 ， 用白酒腌制一下 ， 2個小時左右清洗干凈就可以去除腥味 。
【煮狗肉怎樣去腥味】狗肉（dogmeat），又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”、“沛縣肉”、“樊噲肉”，有至尊腎寶美譽，口感細(xì)嫩 ， 肉質(zhì)密，飽滿 。在粵語地區(qū)也叫“三六香肉” 。狗肉，在中國某些地區(qū)，又叫“香肉”或“地羊” 。
它在所有的家養(yǎng)動物中歷史最早，是從狼馴化而來的，狼馴化為狗，是人類歷史上的創(chuàng)舉 。我國民間有“天上的飛禽，香不過鵪鶉；地上的走獸，香不過狗肉”之說 。民間還有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”的諺語 。由于狗肉聞起來氣味醇厚 。芳香四溢，所以又叫香肉 。

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