【為什么有些牛肉顏色白】牛肉顏色白與肉質有關，嫩牛肉肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性 ， 顏色會比老牛肉偏淺 ， 但也不會完全發(fā)白，若顏色純白，則有可能是脂肪，脂肪一般是潔白或淡黃色 。牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一 。來源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨 ， 也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸 。

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