【魚(yú)粉發(fā)源地】湖南省衡陽(yáng)市 。魚(yú)粉是湖南省衡陽(yáng)市特色美食之一 ， 利用新鮮的魚(yú)肉和米粉為主要原料制成，也是衡陽(yáng)人早餐所常吃的米粉的一種 。通常來(lái)說(shuō)，衡陽(yáng)米粉按煮熟后所添加的原料可分為碎肉粉、三鮮粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等 。
衡陽(yáng)魚(yú)粉的起源應(yīng)追溯到衡陽(yáng)縣的渣江魚(yú)粉 ， 其早在上世紀(jì)就聲名遠(yuǎn)揚(yáng) ， 但是由于當(dāng)時(shí)的交通不便，物資貧瘠，經(jīng)濟(jì)落后 ， 其發(fā)展只限于衡陽(yáng)縣區(qū)域 。直到一九八五年，衡陽(yáng)縣城西渡鎮(zhèn)才開(kāi)設(shè)了第一家魚(yú)粉店 。本世紀(jì)初，衡南縣三塘鎮(zhèn)的魚(yú)粉異軍突起，口碑與聲譽(yù)已經(jīng)蓋過(guò)渣江魚(yú)粉 。衡陽(yáng)市區(qū)的老饕經(jīng)不住誘惑 ， 于是在節(jié)假日紛紛跑到三塘吃魚(yú)粉也變成了時(shí)尚 。有善于經(jīng)營(yíng)著在其中看到了商機(jī)，于是將三塘魚(yú)粉開(kāi)到了衡陽(yáng)市內(nèi) 。衡陽(yáng)的魚(yú)粉店的店招多是三塘魚(yú)粉，渣江魚(yú)粉逐漸為三塘魚(yú)粉所取代 。

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