煲魚頭豆腐湯需要多少菜
【煲魚頭豆腐湯需要多少菜】煲魚頭豆腐湯材料：嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個（600克），水發(fā)冬筍75克；佐料：米酒1茶匙（5毫升） ， 醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升） 。
豆腐含鈣量比較多 ， 而魚肉中含有維生素D，兩者合吃 ， 借助魚體內維生素D作用 ， 使人體對鈣的吸收率提高很多倍 。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用 。魚頭和豆腐的結合:魚頭富含膠質蛋白 ， 脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效;豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用 。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩 。
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