牛肉去腥味可以用以下方法：
1、料酒浸泡，可放冰箱冷藏室30至60秒 。也可以利用檸檬汁浸泡 。
3、加水，少量料酒、生姜、蔥、浸沒牛肉 ， 汆水去腥 。
4、烹飪時(shí) ， 可加重口味調(diào)料蓋掉牛肉腥味 。
【為什么我炒的牛肉老是有腥味】5、還可以用姜汁和料酒 ， 胡椒，鹽煨一會(huì)兒 。起鍋前點(diǎn)一點(diǎn)醋，也可以用白酒、紅酒、大蔥、洋蔥、少量醋等都能去除腥味，放點(diǎn)山楂片也可去腥味，還會(huì)讓煮出來牛肉嫩 。

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