吉利丁片一般多用于果凍，糕點(diǎn) ， 蛋糕，的制作中 。
將吉利丁片剪成小片的 。
浸泡在冷水中5-10分鐘，吉利丁片會(huì)慢慢變軟 。
取出后將泡軟的吉利丁片輕輕扭動(dòng)幾次，去掉多余的水份 。
把無(wú)水的吉利丁片放到碗中隔水化開(kāi)成液態(tài) 。
加入到果汁中拌勻就可以了 。
如果是用吉利丁片做甜點(diǎn) ， 需冷藏8小時(shí)才能凝固 ， 如果想加快速度可以先將模具進(jìn)行冷藏 。
【如何使用吉利丁片】如果要和果汁類的原料混合 ， 特別是一些熱帶水果如菠蘿，芒果和木瓜等，水果中的酵素會(huì)分解吉利丁，會(huì)影響增稠功能，可以先將原料煮開(kāi)，待稍冷時(shí)再混合吉利丁 。

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