【酸菜凍了之后還能吃嗎】酸菜凍了之后還能吃 。只需要在烹飪前解凍 ， 并且清洗幾遍即可 。酸菜是東北特有的，是具有鄉(xiāng)土特色的腌漬菜，它幾乎把白菜原來所含的蛋白質(zhì)、醣類、無機鹽等營養(yǎng)萬分都保存了下來，特別是白菜中的維生素，保存量達90%以上 。酸菜中所含的乳酸是一種有機酸，能夠直接被人體所吸收 。當人體的肌肉呈松馳狀態(tài)，氧的需要量減少時 ， 被吸收的一部分乳酸可轉(zhuǎn)變?yōu)楸~酸 ， 經(jīng)三羧酸循環(huán)，被氧化成二氧化碳和水，并產(chǎn)生大量的三磷酸腺苷 。

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