可以在和面后再添加酵母，添加后再將面粉進行揉捏 ， 使得酵母粉可以均勻分布在面里 。
酵母在面包中的作用：產(chǎn)生的二氧化碳倍面筋包住，使面團膨脹,產(chǎn)生的酒精和其他副產(chǎn)物賦予面包豐富的香氣和風味 。
【和面忘記加酵母怎么辦】酵母大致的分成化學培養(yǎng)酵母和天然酵母這兩種，使用和天然酵母相比 ， 化學酵母有穩(wěn)定，使用方便等優(yōu)點 。
一般情況下 ， 取酵母粉放在小碗里用溫水和勻，把面中間挖個洞 ， 倒入酵母水，隨后用筷子把酵母水和面和在一起 ， 等待發(fā)酵 ， 不加酵母的面粉很難發(fā)酵成功 。

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