東北紅皮大蘿卜的腌制方法
1、食材:新鮮蘿卜皮1000克、蒜150克、小米辣100克、醋、生抽、老抽、白糖、雞精和鹽 。
2、做法
(1)把蘿卜皮洗干凈,撒上適量的鹽,腌制2個(gè)小時(shí) 。
(2)洗干凈蘿卜皮,攢干里面的水分 。
(3)蒜剝好,剁成蒜蓉,小米辣切成圈 。
(4)把瀝干水分的蘿卜皮放入盆中,放入蒜蓉,小米辣,淋上醋,生抽,老抽,放入鹽,白糖和雞精,攪拌均勻 。
(5)密封放在冰箱里保存一晚上即可食用 。
【東北紅皮大蘿卜的腌制方法】3、新鮮的蘿卜皮上要稍帶一點(diǎn)蘿卜肉 , 這樣腌出的蘿卜皮口感更好 。腌制的咸菜放的時(shí)間久會(huì)有亞硝酸鹽產(chǎn)生 , 所以腌好的蘿卜皮最好在一個(gè)星期內(nèi)吃完 。扒拉小編介紹的腌蘿卜皮方法做夠簡(jiǎn)單易學(xué)吧!不會(huì)做飯的廚房小白都學(xué)的會(huì)喲 。嘗一口腌好的蘿卜皮,酸辣爽口,很是開(kāi)胃下飯 。勁道的蘿卜皮比其他的咸菜口感美味多了 。
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