雞湯鮮美好喝還不腥雞湯怎么做不腥還好吃 _雞湯

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燉雞湯時，先焯水還是直接燉？教你正確方法，雞湯鮮美好喝還不腥這個冬天我愛上了各種各樣的湯羹，連帶著我的家人們也“被迫”喝了起來。牛肉湯、羊肉湯、雞湯，全部都是我的最愛。這其中我最喜歡的就是雞湯，雞肉鮮嫩好吃，雞湯鮮美好喝，而且燉得一點腥味都沒有，太好喝了。
除了好喝之外，雞湯的營養價值也是眾人皆知的。滋補效果極佳，尤其是冬天飲用，不管是進補效果，還是驅寒效果，都非常棒。
不過關于燉雞湯，很多人都有著非常大的困惑，為啥我燉出來的雞湯不好喝，還有腥味呢？
【雞湯鮮美好喝還不腥雞湯怎么做不腥還好吃】其實要想雞湯好喝，既不能直接燉也不能先焯水，這2種做法都是錯誤的。雖然焯水是必不可少的，但是我們在焯水之前，還需要多做1步。接下來就把正確方法分享出來，這樣燉出來的雞湯，鮮美好喝還不腥。
【多做1步】燉雞湯，我們既不能直接燉，也不能先焯水。在焯水之前，記得要多做1步才行，這一步就是浸泡雞肉。
把雞肉剁成小塊之后，我們準備一盆水，把雞肉放進去浸泡一段時間。這樣浸泡之后，就可以把雞肉中的雜質、血水浸泡得比較干凈，雞肉就不會有腥味了。
然后接下來我們再加上焯水這一步，雞肉就會徹底變干凈、沒異味。
【燉雞湯】用料：雞肉、山藥、枸杞、鹽、料酒、姜片
1、大家在買雞的時候，就讓商販給你剁成小塊，回家之后放到水里簡單沖洗一遍。然后準備一盆清水，把雞塊放進去，浸泡20分鐘左右。
2、雞肉浸泡過之后，將其撈出來，然后放到鍋里，倒入冷水、料酒、姜片，開始焯水。雞肉焯過水之后，表面是比較臟的，，所以我們撈出來之后，還需要準備一些溫水，把它給重新干凈，即可備用。
3、重新往鍋中加上清水，把雞肉放進去，再放上幾片姜片，開始燉。我們先開大火將水燒開，然后再轉為中火來燉，先燉個40分鐘左右。
4、燉雞肉的時候，我們把山藥處理一下，洗凈削皮之后切成塊狀。如果喜歡吃木耳的話，還可以準備一點木耳放進去，雞湯的味道會更豐富。
5、等40分鐘過去之后，我們掀開蓋子，把山藥、枸杞全部放進去，繼續燉。把山藥燉爛就可以了，大概需要20分鐘左右。最后往雞湯中加上鹽調味，一鍋香氣四溢的雞湯就做好了。

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