【酸了的牛奶能發(fā)面嗎】如果牛奶過期不是很久，而且沒有發(fā)生變質(zhì)，那么是可以發(fā)面的 ， 其作用相當于酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜 ，還有一種濃濃的奶香味；判斷牛奶是否過期，從視覺上來說，正常的牛奶都是乳白色的液體 ， 而過期變質(zhì)的牛奶會出現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)黑的情況，還有可能凝結(jié)成為豆腐花塊狀或者糊狀 。

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