冷鮮肉的保存：
1、 溫度在0到5攝氏度之間，在這種冷庫環(huán)境中，一般的肉類只能存放3到10天 ， 這種適合鮮肉冷藏 。
2、 肉類在冷凍庫中一般可以存放半年，甚至更久 ， 冷凍庫一般的庫溫在負(fù)18攝氏度到負(fù)23攝氏度 ， 溫度越低保存的時間越久，通常情況下負(fù)18攝氏度就可以保存6個月左右 ， 如果想要保存的更久 ， 溫度應(yīng)該更低，溫度越低冷庫的成本也就越高，不僅在建造冷庫中的成本上升，在冷庫運(yùn)行維護(hù)成本也會相應(yīng)的升高 。
【冷鮮肉的保存溫度應(yīng)該是多少】3、 肉類冷庫存儲條件好不好，儲存的商品是否安全，在于庫房溫度能不能控制好，也就是制冷技術(shù)是否能夠達(dá)到要求 。

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