食材：雞蛋5個，豬肉200克，魚肉200克 ， 蔥頭適量，沙茶醬、雞精、鹽、玉米粉、胡椒粉、食用油適量 。
步驟：
1、把雞蛋煎成大張的薄餅；
2、魚肉和豬肉剁成泥，放入蔥末、沙茶醬、雞精、胡椒粉、玉米粉、鹽和食用油拌勺；
3、將肉泥平攤到蛋餅上卷起來；
4、卷起后，用保鮮膜包起來；
5、放鍋蒸二十分鐘；
【客家雞蛋卷的制作方法】6、切塊，擺盤即可 。

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