【如何去除梭魚的腥味】將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀 ， 在魚的尾部，靠魚尾處，劃開一刀，然后用菜刀側(cè)面使勁平拍幾下，在刀縫魚肉處，會(huì)發(fā)現(xiàn)像針尖一樣大的一個(gè)白點(diǎn) ， 輕輕捏住 ， 往外拉動(dòng)，抽出像頭發(fā)絲一樣的一根白線，這就是魚線，另一面也采取一樣的方法去除 ， 就可以了，然后用蔥、姜等調(diào)料配上料酒 ， 魚肚子里有層黑膜，把它去掉 ， 進(jìn)行腌制2個(gè)小時(shí) ， 不但味道很好 ， 也沒有腥味 。

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