主料：鮮狗肉1000克、干紅辣椒15克、大蒜瓣25克、生姜15克、大蒜25克、植物油75克、料酒50、醬油50克、熟芝麻面10克、味精2克、精鹽20克 。
做法：
1、將狗肉放入清水中浸泡一天 。
【清燉狗肉的做法】2、大蒜去皮，洗凈，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂 ， 切段，待用 。
3、將狗肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放進(jìn)鍋里 。加清水直到?jīng)]過肉塊為好，燒開 ， 撈出 ， 再用清水沖洗三次，控干水分 。
4、油入鍋燒熱，投入狗肉，用

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