1、將買來的豬瘦肉切成形狀不規(guī)則的小丁 ， 涼水上鍋，燒開去浮沫；
【自制肉松該用什么配料】2、將去浮沫的瘦肉撈出 ， 放在涼水中清洗幾遍 ， 然后加入適量的水 ， 放入姜蔥花椒八角；
3、豬肉煮熟，加鹽、蠔油、醬油拌勻入微波爐一分鐘，取出再進(jìn)一步細(xì)化，大約半個(gè)小時(shí)就行；
4、炒鍋加少許油燒熱，放肉末細(xì)火慢炒，等快炒干時(shí)加糖、孜然粉炒勻 。晾涼后可裝袋或裝瓶保存 。

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