俄羅斯本地人對(duì)蔬菜的需求量很少，對(duì)應(yīng)的蔬菜的供給量也不大，供給量少導(dǎo)致了蔬菜種植的技術(shù)或者說(shuō)種植效率不高，花了很大精力才種了點(diǎn)蔬菜，所以會(huì)提高蔬菜價(jià)格來(lái)收回成本 。
俄羅斯移民的增加，移民來(lái)自各國(guó)，有些國(guó)家的移民偏愛(ài)蔬菜 ， 增加了對(duì)蔬菜的需求 。需求增加，而俄羅斯的供給并沒(méi)有同步跟上，刺激俄羅斯的蔬菜價(jià)格進(jìn)一步上漲 。
【為什么俄羅斯蔬菜比肉貴】蔬菜保鮮要求高，使得進(jìn)口蔬菜成本很貴 。即從國(guó)外進(jìn)口蔬菜，本身運(yùn)費(fèi)貴 ， 關(guān)稅貴 。與此同時(shí)，對(duì)保鮮的要求，以及及時(shí)蔬菜在保鮮狀態(tài)下也很快就會(huì)壞掉，所以價(jià)格再提升幾倍也很正常 。

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