陳皮芋頭鴨
原料： 鴨腿肉350克 ， 芋頭150克 。
【土洋鴨肉質(zhì)老怎么做才好吃呢】制作：
1、洗凈鴨腿，去骨切塊；芋頭削皮切?。杏氤縷で興?。
2、 鍋中加油，燒熱后放入蔥絲、姜塊 ， 煸出香味，放入鴨肉；鴨肉炒至表面呈熟色，加醬油、茴香、適量水，大火燒滾，再放入黃酒，鹽、白糖、陳皮絲，蓋上鍋蓋 ， 改為中小火燜燒 。
3、鴨肉將酥時，加入芋頭丁，燜燒到芋丁、鴨肉均酥爛后，改用大火收濃湯汁 ， 揀去姜塊、茴香，出鍋裝盤 。

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