烘焙沒有玉米油用大豆油可以嗎
1、豆油的大豆豆腥味比較大,會影響蛋糕的口感 。
2、豆油油質(zhì)比較硬,做出來的蛋糕可能不夠松軟 。
3、由于豆油顏色暗沉 , 所以做出的蛋糕顏色會更暗一些 。
4、豆油的密度更大 , 不易調(diào)和 。
【烘焙沒有玉米油用大豆油可以嗎】5、豆油性質(zhì)不受火烘焙,所以會使蛋糕容易糊 。
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