苦瓜是可以冷凍的 。冷凍的方法：選擇表皮完整、無(wú)病蟲(chóng)害、七八分熟的苦瓜 ， 用紙類(lèi)或保鮮膜包裹儲(chǔ)存，放入溫度12-13℃，相對(duì)濕度85%左右的冷庫(kù)內(nèi)保存 。
【苦瓜可以冷凍嗎怎么凍】苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本 ， 多分枝；莖、枝被柔毛 。卷須纖細(xì)，不分歧 。葉柄細(xì)長(zhǎng)；葉片膜質(zhì) ， 上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀 。雌雄同株 。雄花花梗纖細(xì)，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生 。

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