【清明餅的由來】傳說清朝末年 ， 正儀鎮(zhèn)有個(gè)叫趙慧的女子，發(fā)現(xiàn)一種醬麥草是做清明餅青汁的好原料，而用手工磨的粉做的團(tuán)子更為柔軟細(xì)膩 ， 又不粘牙，存放數(shù)天不破裂、不發(fā)硬、不變色 。后來正儀鎮(zhèn)中心橋南一爿糕團(tuán)店的陳四寶老大娘從趙慧處學(xué)得了這個(gè)秘方，從此清明餅供應(yīng)于市場(chǎng)，成了一種色味兼美，饒有鄉(xiāng)土特色的點(diǎn)心 。
清明餅是溫州特色食品，也被稱作清明團(tuán)子、綿菜餅、清明果、青團(tuán)子等 。在清明節(jié)前，各地城鄉(xiāng)家家磨糯米粉做餅，餡以豬肉、筍絲之類，或者嵌以甜糖 ， 俗稱清明餅 。清明餅油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩 ， 肥而不腴，是江南人用來祭祀祖先的一種食品，流傳至今 。

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