【霉豆腐發(fā)霉有幾種顏色】1、霉豆腐一般指腐乳，霉豆腐發(fā)霉主要有三個(gè)顏色類(lèi)：青方、紅方、白方三大類(lèi) 。
2、其中 ， 臭豆腐屬“青方” ?！按髩K”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方” ?！疤鹄薄?、“桂花”、“五香”等屬“白方” 。我國(guó)原產(chǎn)，明代開(kāi)始生產(chǎn)食用，清朝時(shí)已被列為貢品，舉國(guó)上下各地均產(chǎn) 。其品種有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、玫瑰腐乳、黃醬腐乳、油方腐乳等等 。

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