胃中有胃蛋白酶將部分蛋白質(zhì)初步消化成多肽，到小腸有蛋白酶和多肽酶將蛋白質(zhì)和多肽徹底消化分解成氨基酸，被吸收 。
【蛋白質(zhì)被消化成什么】蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分 。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與 。一般說 ， 蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān) 。

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