德江縣的美食有德江土家族麻餅、泉口灰豆腐、麻糖水、潮砥醬、德江板鴨、紅軍餅、酥食、土面條等 。
【德江縣美食】1、德江土家族麻餅：香脆酥甜的土家族麻餅是貴州德江縣土家庭的傳統(tǒng)食品 。每當(dāng)逢年過節(jié)，家家戶戶都要做麻餅款待客人，姑娘出嫁或兒子娶親也少不了它 。它還可作為農(nóng)忙時節(jié)的加飯餐 。
2、泉口灰豆腐：采用德江北部農(nóng)農(nóng)自種的黃豆為原料 ， 以顆粒齊整、無雜質(zhì)、無蟲眼、無發(fā)霉變質(zhì)為好 ?；叶垢饕糜跍?、火鍋 ， 香嫩甜滑，口感純正，令人回味無窮 。
3、麻糖水：麻糖水是德江人用大米、玉米或薯類等蒸煮發(fā)酵裝壇精心制作而成，全縣乃至周邊幾縣向僅有德江產(chǎn)出 。麻糖水酒精度一般在15度左右，糖度在35度以上，土家人在農(nóng)忙時署熱天喝兩碗麻糖水，既解口渴，又提神充饑 。
4、潮砥醬：是食品調(diào)味的主要材料，尤其是在貴州更是倍受推崇，醬各地皆有 ， 做法各異，當(dāng)然風(fēng)味就截然不同，而潮砥醬以其獨(dú)特的工藝，精選的原材料倍受廣大消費(fèi)者的歡迎 。因其選料要求高，采用純天然無公害小麥或胡豆，經(jīng)過復(fù)雜的翻曬過程所以風(fēng)味獨(dú)特 。
5、德江板鴨：用德江旱鴨加工的德江板鴨，清脆可口 ， 回味無窮 。用其清燉煮，內(nèi)質(zhì)鮮嫩 ， 細(xì)而不膩，清香可口 ， 營養(yǎng)豐富，是一道風(fēng)靡全縣的名菜，從多佳賓常常慕名而至，用其熏制烤鴨，外形美觀，皮肉酥嫩 ， 香而不膩 。
6、紅軍餅：紅軍餅以土產(chǎn)小麥面為主原料，用麻糖滲合烘烤而成 ， 以冰糖、紅糖、白糖為輔助佐料燒烤而成的麥餅 。其品質(zhì)清脆可口，外觀金黃，色澤光亮，其味香甜可口，攜帶方便，麥餅作為備戰(zhàn)的主食糧，因此而得名紅軍餅 。
7、酥食：酥食是由土家人傳承祖藝，選用當(dāng)?shù)厣系扰疵?，加本地純蜂糖精制而?nbsp;， 因不用氣蒸而有別于其他酥食 ， 其產(chǎn)品形狀有各種花、鳥、魚等，栩栩如生 。其味香甜酥口，是客商非常喜愛的特色小食品 。
8、土面條：土面條以土產(chǎn)小麥為原料，通過物理加工而成，面筋含量高 ， 品質(zhì)好，屬純綠色產(chǎn)品，土面韌性好，顏色白里透黃 ， 不易碎斷，不粘糊，充滿了濃郁的麥香味 。

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