財魚湯營養(yǎng)好好，補身體 ， 老少皆宜，尤其適合剛做完手術的人 。
魚殺好，去內臟魚鱗，洗凈瀝水 。魚頭對半切 。魚身體切蝴蝶片 。老姜用到拍扁，切小塊 。
鍋中放適量油，將老姜放入 。將切好的魚片放入鍋中 。適當拌炒 。放清水，沒過魚的量 。放適量鹽跟糖，蓋上鍋蓋大火煮 。
【財魚湯的做法】蔥切段待用 。等到魚湯變白 。放少許料酒，蓋上鍋蓋燜上5秒鐘 。出鍋前撒上蔥段即可 。

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