涼皮的調(diào)料汁的做法：
1、小鍋中倒入一碗水，放入少許花椒、大料有2-3粒即可，把這些料煮開(kāi)入味即可 ， 倒出放涼備用；
2、做辣椒油：平鍋中放入一些小紅干辣椒、花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎，鍋中再入油，把搗好的干辣椒和花椒的末倒入油種，再放入白芝麻，加入少量食鹽，炒香即可，盛出備用；
【涼皮的調(diào)料汁怎么做好吃】3、調(diào)涼皮：涼皮切絲，黃瓜切絲，加入醋、鹽、味精、麻汁、麻油、辣椒油、調(diào)料水，缺一不可，拌制均勻即可 。

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