1、取適量面、水，少許鹽 ， 開始和面，和成面團(tuán) 。
2、反復(fù)揉面，使面團(tuán)表面光滑 。放在案板上醒面1-2分鐘 。
【自制手抓餅皮的做法】3、在案板上倒上油，不要太過(guò)吝嗇，油多了好吃，而且不會(huì)粘 。
4、將面團(tuán)在油上搟成薄餅，越薄越好 。
5、事先，將黃油放入碗中，軟化 。如果沒來(lái)的及軟化，則將小碗放入熱水中，快速軟化 。將軟化的黃油，均勻的鋪在餅上 。
6、接著將鋪滿黃油的餅 ， 像疊扇子一樣 ， 折成長(zhǎng)流，然后卷成圓團(tuán) 。讓后將圓面團(tuán)蓋上保鮮膜 ， 放入冷凍室2-3個(gè)小時(shí) 。
7、從冷凍室取出面團(tuán)，搟成小餅 ， 再用保鮮膜蓋好，放入冷凍室，隨時(shí)吃，隨時(shí)取出，放在烙鐵上烙 ， 加雞蛋、生菜、番茄醬等調(diào)料，很是美味 。

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