紅燒梭子魚的做法燒梭子魚如何做 _燒

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1、配料：梭魚1000克。
2、輔料：葵花油50g，蔥20g，姜10g，蒜1個，八角2個，花椒20個，糖調料勺2個，醋勺2個，醬油勺2個，醬油勺2個，鹽3克，料酒勺4個。
3、將梭魚洗凈，去除內臟黑膜，在其表面抹上鹽，加入兩勺料酒腌制15分鐘。
4、碗汁：糖2調味勺，醋2勺，生抽2勺，生抽2勺，鹽半調味勺，料酒4勺，水適量拌勻。
5、調料：大蔥切段，姜蒜切片。
6、在鍋里加熱油，倒入葵花籽油。
7、加入梭魚，中小火煎。魚不要中間翻，不然容易破皮。你可以輕輕轉動鍋體，讓魚的每一部分都充分受熱。
8、一面煎成金黃色后，再煎另一面。
9、兩面煎至金黃后，倒入備好的碗中榨汁。湯和魚體差不多(如果水不夠的話) 。蔥、姜、蒜等調料。都是大火煮，中小火煮，使魚充分入味。
10、上桌直到汁液被收集。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
【紅燒梭子魚的做法燒梭子魚如何做】

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