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1、養(yǎng)殖螃蟹咸度多少，咸蟹子放冰箱冷凍室變色是怎么回事？烹蟹不要死的……這句話在三亞這里的漁民經(jīng)常告誡我們的。蟹肉是最容易變質(zhì)的，鮮螃蟹一死沒(méi)幾分鐘，它的肉質(zhì)就已經(jīng)發(fā)生霉變了，所以人們一般烹蟹都是要活的鮮蟹，如果是死了的就不要了，拿去喂魚什么的。因此，在我們這里烹好的螃蟹，盡量吃完，吃不完也只能不要了！
2、海螃蟹怎么養(yǎng)才能活的時(shí)間長(zhǎng)？用海水，或者可以調(diào)配出和海水一樣咸度的水
3、在小島避難的時(shí)候可以用海水曬干當(dāng)鹽食用嗎？曬干海水確實(shí)能得到鹽，但長(zhǎng)期吃這些鹽，無(wú)疑在自尋死路，換個(gè)角度想，地球海洋總面積高達(dá)3.6億平方千米，對(duì)人類來(lái)說(shuō)，海水幾乎取之不盡用之不竭，如果真的可以，古代封建王朝就不會(huì)控鹽了。
在古代，鹽作為重要戰(zhàn)略物資，絕對(duì)要把控在王室手里，并且各地官府一直都在嚴(yán)厲打擊販賣私鹽的勾當(dāng)，可以說(shuō)，一個(gè)國(guó)家的鹽，決定著王朝的興衰，因?yàn)辂}對(duì)人類太重要了。
人類為什么要吃鹽？不吃鹽會(huì)怎樣？以前經(jīng)常搞不懂，為什么菜里要放鹽，為什么人類非要吃鹽？不吃不行嗎？
我們都知道，吃下去的食物進(jìn)入消化系統(tǒng)后，大分子被分解成小分子，從而被我們?nèi)梭w各大細(xì)胞吸收，例如蛋白質(zhì)被分解成氨基酸，多糖類被分解成單糖。
但是，細(xì)胞在吸收營(yíng)養(yǎng)成分的時(shí)候，需要“開門”，產(chǎn)生的廢物要排出去時(shí)，也需要“開門”，雖然看上去簡(jiǎn)單，不過(guò)我們?nèi)梭w細(xì)胞并不能直接做到，而是需要借助鈉鉀離子的幫助。
通俗易懂的說(shuō)，鈉鉀離子可以幫助細(xì)胞之間交換物質(zhì)，并且可以控制細(xì)胞膜內(nèi)外的滲透壓，細(xì)胞吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，需要鈉鉀離子“開門”，新陳代謝產(chǎn)生的廢物要排出去，也要鈉鉀離子“開門”，而我們?nèi)梭w是無(wú)法獨(dú)立產(chǎn)生鈉鉀離子的，只能從外部獲??，所以琢`虻サ姆絞驕褪淺允秤醚?。
不管天氣熱不熱，人體每天都會(huì)排出一些鹽分，所以我們需要每天補(bǔ)充少量食用鹽，總之鹽吃多會(huì)得病，吃少了也會(huì)得病。
看到這里不禁好奇，人類能吃食用鹽，那么動(dòng)物呢？
自然界沒(méi)有經(jīng)過(guò)提煉的食用鹽，難道動(dòng)物就不要吃鹽嗎？
對(duì)于食草動(dòng)物而言，它們會(huì)定期吃一些巖土，或者舔舐巖石碎塊，很多野山羊爬到懸崖峭壁上，就為了吃一口鹽，不過(guò)動(dòng)物相比于人類，它們排出的汗液比較少，自然每天損失的鹽分也比人類低很多，對(duì)于圈養(yǎng)的食草動(dòng)物，農(nóng)場(chǎng)主一般都會(huì)放鹽磚，牛羊有需要了就去舔一舔。
對(duì)于食肉動(dòng)物而言，它們可以通過(guò)捕殺食草動(dòng)物，從吞入腹中的血肉里補(bǔ)充鹽分。
海水中的鹽分是怎么來(lái)的？據(jù)科學(xué)研究表明，起初海水跟江河湖波的淡水一樣，都是不含鹽分的，也就是說(shuō)，起初的海水不是咸的。
但地球上的水總是不斷流動(dòng)的，海洋每年的水分蒸發(fā)量高達(dá)12500萬(wàn)噸，這些水變成水蒸氣后，隨著氣流轉(zhuǎn)移到陸地上空，通過(guò)降雨的方式再落到大陸上，水分不斷沖刷著陸地的土壤、巖石，順帶著把土壤巖石中，可溶于水的物質(zhì)一起轉(zhuǎn)移到了江河湖泊中，最后這些物質(zhì)再匯入大海，其中就有鹽。
這些物質(zhì)并不會(huì)蒸發(fā)到天上，所以隨著時(shí)間的推移，海洋中的鹽類物質(zhì)越積越多，慢慢海水就變成了咸的。
除了鹽之外，海水中還富含70多種元素，其中以氯、鈉、鎂、硫、鈣、鉀、溴、碳、鍶、硼、氟等11種元素的含量最多，甚至還有金元素，所以海水煉金從科學(xué)角度來(lái)講，可以行得通，有專家計(jì)算，如果把地球上的海水全部提煉，可以得到550萬(wàn)噸黃金、4億噸白銀、137億噸鐵、41億噸錫和137億噸鋁，簡(jiǎn)而言之，海水中富含鹽分，同樣也富含大量其他物質(zhì) 。
假如戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，在小島避難時(shí)，能不能直接把海水曬干從而獲取食鹽？有人說(shuō) ，曬鹽太麻煩，直接起鍋煮海水，通過(guò)加熱的方式讓水分蒸發(fā) ，從而留下鹽晶，理論上可行，但在古代，能源極其珍貴，連熱水都喝不上，怎么還敢大肆揮霍木柴煤炭，而且古代是嚴(yán)禁濫砍濫伐的，違者會(huì)被拉去坐大牢，所以煮海水是一種極其浪費(fèi)能源的方式，例如耗費(fèi)100塊錢的成本，結(jié)果得到了1塊錢的粗鹽。
要想提煉食鹽，先得“制鹵”，起初古人發(fā)現(xiàn)，海水在落潮后，如果那幾天艷陽(yáng)高照，再加上風(fēng)力也很大，沙灘上就會(huì)出現(xiàn)閃閃發(fā)光的晶體，后來(lái)才知道，這是鹽晶。
古人將鹽晶跟沙子堆砌成一個(gè)類似于堤壩的形狀，當(dāng)漲潮時(shí)，海水沖進(jìn)堤壩，落潮時(shí) ，海水回不去了，被留在坑里后，繼續(xù)遭受陽(yáng)光的暴曬以及海風(fēng)的吹拂，其內(nèi)部的水分被持續(xù)蒸發(fā)掉，自然在留下來(lái)的物質(zhì)中，鹽分的含量就會(huì)越來(lái)越高。
在多次反復(fù)這樣操作后，就能得到“喝飽鹽”的海水，聽(tīng)沿海老人說(shuō)，這就是“鹵水” ，古代人將蓮子扔到鹵水中，假如10個(gè)蓮子都浮在水面，說(shuō)明鹵水中的鹽分夠了，如果3漂7沉，說(shuō)明鹽分還不夠。
因?yàn)榇藭r(shí)鹵水中的含鹽量極高，所以只需要很少的能源，通過(guò)加熱，再加入一點(diǎn)添加物，就能得到鹽晶。
鹽晶鏟掉后繼續(xù)加入新的鹵水，反復(fù)以上過(guò)程就會(huì)得到純度較高的鹽，然而此時(shí)的鹽，還只能稱為粗鹽，因?yàn)橹霸蹅冎v過(guò)，海水中的物質(zhì)太多了，所以粗鹽中也有很多雜質(zhì)，例如氯化鉀和氯化鎂等等。
同樣加熱到90℃ ，氯化鈉的飽和溶解度為39克，遠(yuǎn)低于氯化鎂的70克，把之前的粗鹽繼續(xù)放到另外一份加熱的鹵水中，因?yàn)辂u水已經(jīng)喝飽了“氯化鈉”，但加熱后，它還沒(méi)喝飽“氯化鎂”、“氯化鉀” ，所以粗鹽在放入加熱的鹵水中時(shí)，粗鹽內(nèi)部的鉀鎂等物質(zhì)就會(huì)再次被鹵水吸收，從而提高了鹽分的純凈度，此時(shí)得到的鹽就差不多可以食用了。
從上面簡(jiǎn)單的制鹽過(guò)程，我們可以提取關(guān)鍵步驟，首先要得到“吃飽”鹽的鹵水，絕大多數(shù)拿去加熱提取粗鹽，少部分鹵水通過(guò)加熱，增加氯化鈉、氯化鎂的溶解飽和度，再用加熱的鹵水去吸收粗鹽中的雜質(zhì) ，得到較為純凈的食用細(xì)鹽。
此時(shí)再分析，假如到小島上逃難，如果單純把海水曬干，得到的鹽晶中無(wú)疑會(huì)存在大量雜質(zhì)，長(zhǎng)期吃富含雜質(zhì)的粗鹽，當(dāng)攝入的雜質(zhì)超多一定量時(shí)，身體肯定會(huì)生病，長(zhǎng)此以往，人體可能會(huì)死亡。
在小島上，不管曬海水或者生火加熱海水，得到的都是粗鹽，所以這樣是行不通的，要想在小島上健康的避難，就得學(xué)會(huì)以上制作細(xì)鹽的手法，核心本質(zhì)就是提高鹽分濃度，降低鹽晶中的雜質(zhì)，吃經(jīng)過(guò)提純的鹽，就會(huì)安全很多。
如果發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)，老百姓去緊急避難時(shí)，需要準(zhǔn)備哪些物資？在第二次世界大戰(zhàn)期間，各國(guó)為了保護(hù)老百姓的安危，修建了大量的地下防空洞，這里不僅可以儲(chǔ)存大量的糧食，還能躲避常規(guī)導(dǎo)彈的轟擊。
如果發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)，大家可以躲到指定防空洞中，一切聽(tīng)從指揮，感覺(jué)帶點(diǎn)日常生活用品即可，或者可以躲到地鐵站、銀行地下室、地下停車場(chǎng)，因?yàn)楝F(xiàn)在很多停車??，峨H且怨銥沽Ρ曜祭蔥藿ǖ模踔糧叩燃犢沽Φ牡叵巒３黨。?能頂住原子彈的轟擊。
如果躲到小島上或者大山里面，首先建議帶點(diǎn)壓縮餅干，以成年人每天2000大卡熱量來(lái)計(jì)算，需要吃2公斤以上的米飯，荒郊野嶺很難有這個(gè)條件，帶一大堆大米也不現(xiàn)實(shí) ，而一份100克的壓縮餅干，就能提供約500大卡的熱量，每天吃400克壓縮餅干就足夠了，并且壓縮餅干體積小，形狀工整，戰(zhàn)時(shí)避難非常容易攜帶。
野外生存少不了干凈的淡水，生水中有很多雜質(zhì)、細(xì)菌微生物等等，有必要帶一個(gè)淡水凈化裝置，或者有條件的帶個(gè)鍋，把生水加熱一下再吃，如果在小島上避難，記得平日里收集點(diǎn)雨水或山泉水。
此外最好再帶一點(diǎn)糖，在戰(zhàn)爭(zhēng)期間，糖是非常重要的戰(zhàn)略物資，通俗易懂的說(shuō)，糖分能給機(jī)體細(xì)胞提供能量，二戰(zhàn)糖類補(bǔ)給物資主要有果醬、巧克力、飲品、蔗糖、焦糖等，沒(méi)有糖，人體就會(huì)出現(xiàn)饑餓、虛弱、乏力、精神不集中等現(xiàn)象，嚴(yán)重的話會(huì)出現(xiàn)昏迷。
本文話題：如果發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)，你認(rèn)為還要攜帶什么東西？
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4、如何區(qū)分野生海鮮與養(yǎng)殖海鮮？我在海邊長(zhǎng)大...
教你分辨養(yǎng)殖還是野生海鮮，一句話概括，在內(nèi)陸市場(chǎng)買到活的海鮮，基本都是養(yǎng)殖的。
如常見(jiàn)的養(yǎng)殖魚：石斑魚、金昌魚、多寶魚、黃花魚、海鱸魚。
養(yǎng)殖貝類：鮑魚、生蠔、各種貝類。
蝦類：青蝦、基圍蝦、竹節(jié)蝦、龍蝦、虎蝦。蟹類：青蟹。
從味道開來(lái)分：野生的海鮮是鮮，香，甜，有大海的味道；而養(yǎng)殖的有些吃起來(lái)帶土腥，完全不能比。
顏色區(qū)分：野生的顏色鮮艷，養(yǎng)殖的通體發(fā)黑，如野生石斑魚與養(yǎng)殖石斑魚
價(jià)格區(qū)分：現(xiàn)在稀有野生的海鮮價(jià)格都比較貴，如野生大石斑魚，價(jià)格是幾百元一斤
（愛(ài)海鮮，請(qǐng)保護(hù)好海洋環(huán)境，不向海洋丟棄垃圾，排放污水，不損壞海洋生態(tài)資源，善待海洋，就是善待我們自己?。?
5、舟山醉梭子的做法？舟山醉梭子，這是舟山“老底子”的食物，蘊(yùn)藏了海島人的情懷。做法是先把梭子蟹冼凈，在缸內(nèi)倒入清水，再放入食鹽攪拌，再放入洗干凈了的螃蟹，。
鹽水的咸度要到螃蟹放到里面能浮在水上，再用有重量的物體（石塊或木板〉壓好，使其不致浮出水面。
【養(yǎng)殖螃蟹咸度多少】腌制好

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