【超市買(mǎi)的盒裝雀巢淡奶油能打發(fā)么】淡奶油在攪打前要充分冷卻，必須在零至六攝氏度的冰箱內(nèi)冷藏12個(gè)小時(shí)，切忌冷凍 。打發(fā)前，淡奶油自身的中心溫度控制在六攝氏度左右 。為取得良好的打發(fā)效果，攪拌缸先要冷藏30分鐘 。脂肪球必須含有比率合適的液體及結(jié)晶的脂肪，溫度高的奶只含液態(tài)脂肪，攪打困難 。

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