【活底蛋糕模具的詳細(xì)用法】材料：自制酸奶200克，雞蛋4個(gè)，黃油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，糖30克，白醋；把雞蛋黃白分離到兩個(gè)干凈無水無油的容器內(nèi)，低粉和玉米粉混合過篩備用；黃油隔水融化，加酸奶用手動蛋抽拌勻；分次加入蛋黃拌勻，篩入粉類，拌勻，蛋清部分加少許白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性發(fā)泡；取三分之一蛋白加入蛋黃糊中拌勻 ， 再倒回蛋白中切拌勻入模具 ， 烤箱預(yù)熱170度；烤盤內(nèi)加水置于烤箱下層，模具八烤網(wǎng)上置于烤箱中層 ， 溫度為165到170度 ， 烤60分鐘；烤完脫模即可無需倒扣，冷藏保存 。

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