【火鍋底料的香料需要絞碎嗎】不需要絞碎，在吃火鍋熬煮湯料的時(shí)候一樣會(huì)把香料中的香味激發(fā)出來 。如果絞碎的話 ， 會(huì)有很多料渣在湯里，這些渣料容易混在涮燙的菜品里，影響菜品的口感，并且容易使湯料變渾濁，還有糊鍋 。

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