可以 ， 但是如果是成品牛奶不建議加熱至沸騰 ， 會使一部分蛋白質變性，降低牛奶的營養(yǎng)價值 ， 加熱到70度即可 。如果是生牛奶，可以加熱到沸騰，已達到消毒的目的 。
【加熱牛奶可以加熱到沸騰嗎】牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知 。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的 。在不同國家 ， 牛奶也分有不同的等級 。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬 。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收 。種類復雜 ， 至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等 。

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