豬腳湯去腥味的方法：將豬腳洗凈后用姜片、蔥節(jié)抹味半小時(shí) 。然后水燒開放入抹過味的豬腳煮3到5分鐘，去除血沫 。再用開水煮一會(huì)，或者加姜去腥味 ， 然后換水煮，加兩顆干辣椒，5?；ń罚[姜料酒一起煮即可去腥 。
豬腳湯的做法：
【豬腳湯怎么去腥味】食材：前豬手、胡蘿卜甜玉米、料酒、鹽、蔥、姜、花椒、枸杞子；豬手洗凈，剁成塊；鍋中冷水放入豬手，煮開后撇去沫；加料酒，姜、蔥，從可以打成結(jié)；豬手煮到八成熟放入胡蘿卜、玉米；當(dāng)胡蘿卜煮軟了 ， 撒入枸杞子，加鹽 ， 調(diào)味后即可 。

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