配料：礦泉水、蒜末2瓣、姜片、糖1勺、白醋、糖醋，辣椒面，鹽，海鮮醬油，味精 。
冷面湯調(diào)制好后裝入飲料瓶中放入冰箱 。備用 。
煮冷面：先冷水泡開，食用前 ， 泡入沸水中兩分鐘左右，用自來水沖涼 。澆上冷面湯即可 。
【酸甜口冷面湯做法】冷面不怕涼，可以在冷面湯中放冰塊，改善口感 。
清湯：冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油，鹽，糖 ， 味素，少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲
葷湯：冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯 。延邊系代表延吉大冷面，特點咸鮮辣，地區(qū)吉遼；雞西系代表雞西大冷面

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