用料：鹽、生姜 、料酒 、大蒜 、水、蔥 、白糖 、陳醋、油 、六月香豆瓣醬、撅嘴魚 。
做法：
1、將魚去掉鱗 ， 魚鰓，內(nèi)臟后清洗干凈，抹上料酒和少許的鹽腌制15分鐘，在煎之前倒掉盤子里的水 。
2、生姜大蒜蔥白切好待用 。
3、準(zhǔn)備好豆瓣醬 。
4、鍋里開小火先用生姜片抹一遍 然后放入適量的油將魚兩遍都煎一下 。
【撅嘴魚怎么做好吃】5、煎好的魚裝盤子里待用 。
6、接著在放入適量的油將圖2到進(jìn)去爆鍋 。
7、放入3勺豆瓣醬炒均 。
8、放入一飯碗熱水和少許陳醋少許白糖 。
9、接著把煎好的魚放進(jìn)去小火燜5分鐘后翻個面在燜5分鐘就可以了 。
10、看湯基本也收干了也就燜好了 把鍋端起來將魚倒在盤子里 。11.撒上蔥花香噴噴的醬燜魚就做好了！

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