1、魚鱗是特殊的保健食品 。它含有較多的卵鱗脂，有增強(qiáng)大腦記憶力、緩延細(xì)胞衰老的作用 。
2、魚磷含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量營養(yǎng)素 ， 其中鈣、磷的含量很高 ， 能預(yù)防小兒佝僂病及中老年人骨質(zhì)疏松與骨折 。
3、魚鱗中所含的多種不飽和脂肪酸，可以在血液中以結(jié)合蛋白的形式幫助傳遞及乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上沉積，具有防止動(dòng)脈硬化、預(yù)防高血壓及心臟病等多種作用 。
【鳘魚的魚鱗有營養(yǎng)嗎】4、魚鱗是魚真皮層的膠原質(zhì)生成的骨質(zhì)，學(xué)名為魚鱗硬蛋白 。膠

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