學(xué)個(gè)香菇新吃法香菇簡(jiǎn)單吃法 _學(xué)個(gè)

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一大早去菜市買菜，看到一攤新鮮的香菇，才5塊錢1斤，馬上挑了好幾斤。冬天是香菇大量上市的時(shí)節(jié)，鮮美肥厚的香菇特別漂亮。香菇營(yíng)養(yǎng)美味，富含多種氨基酸和維生素，經(jīng)常吃能提高人體的免疫力，深受人們的喜愛(ài) 。香菇的吃法很多，可以用來(lái)煲湯，燙火鍋、炒菜、調(diào)肉餡、做香菇醬等等，我喜歡用它做素鮑魚(yú)，口感細(xì)嫩，比吃肉還香。
鮑魚(yú)太貴吃不起，我用香菇做“平價(jià)鮑魚(yú)”，一端上桌，家人看了拍手夸我手巧。馬上要過(guò)年了，學(xué)會(huì)香菇這個(gè)新吃法，可以給家人露一手，也可以給年飯菜加道菜。今天給大家分享一下素鮑魚(yú)的做法，需要準(zhǔn)備的食材有：鮮香菇 15朵，蒜米 2瓣，香蔥適量，辣椒 2個(gè)，調(diào)味料：生抽： 2勺，老抽 1勺，蠔油 2勺，玉米淀粉一勺，清水適量，這里能做2盤素鮑魚(yú) 。洗香菇準(zhǔn)備適量的面粉。
第一步：香菇剪掉根部的硬塊，加適量的面粉搓洗香菇表面，用水反復(fù)沖洗干凈。香菇挑選菇冒邊緣厚的，這樣的香菇肉質(zhì)厚，吃起來(lái)更香一些。
第二步：香菇瀝一下水分，用小刀把香菇腿切掉，像圖片上一樣，在香菇里切花刀。這個(gè)橢圓形的香菇切過(guò)后看起來(lái)就有點(diǎn)像鮑魚(yú)了。香菇腿不要扔，留著炒菜吃。
第三步：蒜米去皮切碎末，香蔥清洗干凈只要葉子部分切碎，辣椒切成小段。
第四步：小碗里放入2勺生抽，1勺老抽，2勺蠔油，1勺玉米淀粉加適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)成醬汁。
第五步：燒一鍋熱開(kāi)水，放入香菇焯水煮3-4分鐘，一定要徹底煮熟，撈出來(lái)過(guò)涼水，擠干水分。
第六步：熱鍋放油，放入蒜末，中小火翻炒出香味，別炒糊了。
第七步：香菇切口朝上放入鍋里煎大約1-2分鐘，跟蒜末一起翻炒一會(huì) 。
第八步：醬汁下鍋前再次攪拌均勻，倒入鍋里，跟香菇一起煮2分鐘，讓香菇充分入味，湯汁不要收太干，留一點(diǎn)拌飯吃，出鍋前撒上蔥花和辣椒。
5塊錢一斤的香菇，可以做兩盤素鮑魚(yú)，加上調(diào)味品，折算下來(lái)，一盤只要3塊錢。它是“平價(jià)鮑魚(yú)”，營(yíng)養(yǎng)美味，學(xué)會(huì)過(guò)年給家人露一手。給年夜飯加道菜，學(xué)個(gè)香菇新吃法，上桌驚艷家人，比吃肉還香。
今天分享的這篇素鮑魚(yú)的做法，您喜歡嗎？過(guò)年，您家會(huì)準(zhǔn)備什么菜呢？如果您有什么建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點(diǎn)是龍寶前進(jìn)的動(dòng)力，如果您喜歡今天分享的內(nèi)容，請(qǐng)收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，幫忙點(diǎn)個(gè)小火箭，關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創(chuàng)美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！
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學(xué)個(gè)香菇新吃法 香菇簡(jiǎn)單吃法

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