香菇燉雞湯味道鮮美，香菇和雞肉的搭配，致使這道湯的營(yíng)養(yǎng)成分更豐富，是深受大眾喜愛(ài)的一道家常滋補(bǔ)菜肴 。香菇燉雞湯的做法簡(jiǎn)單，但營(yíng)養(yǎng)功效很不一般 。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
香菇中含有香菇嘌呤 ， 蛋白質(zhì)含量也高 ， 熱量脂肪含量低，且蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸，香菇中就有7種，除此之外，香菇還含有谷氨酸，各種糖類；雞肉中也含有人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸 ， 磷脂類元素，所以二者一同燉湯食用，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)身體有益 。
2、增強(qiáng)免疫力
香菇中含有一種蔬菜缺乏的物質(zhì)麥甾醇，它經(jīng)過(guò)太陽(yáng)紫外線照射，會(huì)轉(zhuǎn)化成為維生素D，被人體吸收，能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，和雞肉一起燉湯食用，香菇中的這種成分融入湯中，能更好的提高人體免疫力 。
3、補(bǔ)中益氣
香菇雞湯不僅味道鮮美，且易于吸收和消化，具有補(bǔ)中益氣，補(bǔ)精填髓之功 ， 適宜體虛，食少，虛勞羸瘦 ， 水腫，貧血等癥調(diào)理 。
4、抗衰老
香菇雞湯中含有的維生素A，微量元素硒，黑色素豐富，具有清除自由基，抑制過(guò)氧化脂質(zhì)形成 ， 抗衰老的作用 。
【香菇燉雞湯的功效與作用】

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