烤全羊有的地方用山羊，例如新疆，青海等地 ， 而內(nèi)蒙的烤全羊是用大草原的綿羊 。
1、烤全羊，是一道地方特色菜肴 ， 是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品 ， 色、香、味、形俱全，別有風(fēng)味 。
【烤全羊是用山羊還是綿羊﹖】2、烤全羊是目前肉制品飲食中最健康最環(huán)保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格 。

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