【肉凍子是怎么做的】主料：肉皮 。
配料：蔥、姜、黃酒、鹽、雞精 。
制作步驟如下：
取肉皮一塊，燒一鍋開(kāi)水 。將蔥姜切成末 。把肉皮放進(jìn)去淖一下，撈出來(lái)后切成細(xì)絲或切成丁 。另煮一鍋水，放入肉皮、姜末、蔥末、黃酒 。等煮到湯汁有種粘度感時(shí)，加入鹽、雞精調(diào)味 。待肉皮湯全部涼透了 ， 即肉皮凍做好了 。注：吃的時(shí)候憑個(gè)人喜好，可加入醋、蒜汁、辣油、生抽等調(diào)味 。

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