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一、海帶豆腐湯的功效是什么呢
海帶豆腐湯是一道很容易就能做出來的湯,也很受人們的喜愛,很多人都喜歡在家長煮海帶豆腐湯,不僅是因?yàn)樗奈兜篮?,而且還是因?yàn)楹Ф垢瘻脿I養(yǎng)功效,才會受到那么多人的熱愛 。那么,?海帶豆腐湯的功效是什么呢?
豆腐與海帶的搭配,可算是珠聯(lián)璧合,日本人認(rèn)為是長生不老的“妙藥” 。
除含有豐富蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵,?豆腐中還含有多種叫“皂角苷”的物質(zhì),會阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,抑制脂肪吸收,促進(jìn)脂肪分解;使減肥事半功倍 。
但皂角苷會促進(jìn)體內(nèi)碘的排泄,容易引起碘缺乏 。所以經(jīng)常吃豆腐的話,最好適當(dāng)增加碘的攝入 。海帶含碘豐富,將豆腐配上海帶一起吃,可起到互補(bǔ)作用 。
同時海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能,還可幫助身體排出毒素 。
如果你的他煙不離手,那么經(jīng)常給他做一碗海帶豆腐湯吧 。雖然不會幫助他把煙戒掉,卻能通過簡單的食物使他的身體少受一點(diǎn)傷害 。
二、海帶豆腐湯的做法是哪些呢
海帶豆腐湯除了適合孕婦飲用,因其含有豐富蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵,并抑制脂肪吸收,促進(jìn)脂肪分解,使減肥事半功倍!
材料準(zhǔn)備:豆腐200g,海帶100g,鹽適量,蔥,姜,色拉油適量
1、先將海帶用溫水泡發(fā),洗凈,切成菱形塊,放入碟中,留一邊待用 。
2、豆腐切成大塊,放入鍋內(nèi)加水煮沸,撈出,晾涼,切成小方丁,放入碟中備用 。
3、蔥、姜切末(根據(jù)個人的口味來決定分量,如不喜歡吃姜,可以不使用姜) 。
4、炒鍋上火,倒油,待鍋中的油6成熱時,放入姜末、蔥花煸香 。
5、放入豆腐丁、海帶片,微微煸香后,加入適量清水,直至燒沸(一般加入三碗水的分量即可) 。
6、待清水煮沸后,改用小火燉,到海帶、豆腐入味時,加入鹽小量,微微攪拌均勻,即可出鍋 。
小貼士:
1、制作海帶豆腐湯,一般需選用凍豆腐或者北豆腐,這樣做出來的海帶豆腐湯更換美味可口;
2、煮沸后,撈出的豆腐務(wù)必需要先晾涼后再切成小方丁 。
三、吃了海帶豆腐湯能減肥嗎
幾乎家家會做的海帶豆腐湯,雖然簡單,功效卻不可小覷,它可以使清腸排毒變得事半功倍 。味道清淡的豆腐與滋味鮮美的海帶可謂相得益彰的絕配,日本人甚至?xí)曔@道湯為長生不老的“妙藥” 。
海帶豆腐湯的營養(yǎng)豐富,飽腹感極強(qiáng),是非常不錯的減肥湯品 。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素和礦物質(zhì),可以減緩過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,從而抑制脂肪的吸收,同時促進(jìn)脂肪的分解 。海帶特有的黏滑質(zhì)感,屬于水溶性食物纖維,可以包覆多余的鹽分及膽固醇,使其不易被人體吸收,具有抑制血壓及血糖上升的作用 。因此這道湯,即可節(jié)后清腸,也可以平日里常喝,會使身體越來越輕盈,越來越健康 。海帶的味道鮮美,營養(yǎng)豐富,它的成分中含有大量對人體有益的礦物元素,海帶的脂肪含量非常少,但卻含有豐富的蛋白質(zhì),可以為我們提供非常強(qiáng)大的飽腹感 。經(jīng)常吃海帶可以降低體內(nèi)的血脂和膽固醇,對于瘦身是非常有幫助的 。
海帶和豆腐都是非常強(qiáng)大的減肥食物,它們不但可以減少身體內(nèi)的脂肪,而且還能有效的預(yù)防肥胖產(chǎn)生 。海帶洗凈切片,豆腐切塊 。鍋內(nèi)倒入適量的清水,煮開后加入海帶,開鍋之后把豆腐塊也放進(jìn)去 。熬煮的過程中可以加入適量的食鹽和香油,海帶豆腐湯作為晚餐來食用既不會讓我們發(fā)胖又能有效的避免饑餓感出現(xiàn) 。
減肥過程中,很多人會過度限制飲食,結(jié)果營養(yǎng)失調(diào),引起鐵質(zhì)不足,甚至造成貧血 。另外,因?yàn)楣?jié)食而缺乏鋅,也可能會造成婦科問題,不可不慎!有些人就因?yàn)檫^度減肥,甚至導(dǎo)致生理期停止 。利用海帶豆腐湯瘦身的好處,就在于海藻里含有豐富的礦物質(zhì),可以補(bǔ)充營養(yǎng),一樣是瘦身,后遺癥卻少得多 。
四、吃了海帶豆腐湯對孕婦有好處嗎
豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱 。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上 。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量 。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃 。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用 ?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴 。也是孕婦、兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品 。
胎兒與2歲以前的嬰兒缺碘,腦細(xì)胞的發(fā)育要遭受不可逆的損害,將出現(xiàn)不可恢復(fù)的智力障礙 。海帶含有的鈣、鐵等微量元素和蛋白質(zhì)、粗纖維也很豐富 。有人稱其為人體必需營養(yǎng)素的集合體 。豆腐營養(yǎng)豐富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促進(jìn)脂肪分解,阻止動脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生 。但是,皂角苷會造成機(jī)體碘的缺乏,而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克) 。
由于海帶含碘多,也可誘發(fā)甲狀腺腫大,與豆腐二者同食,讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn),可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài) 。這對懷孕的孕婦身體大有益處,可有效改善孕婦抽筋、臉浮腫、關(guān)節(jié)痛、乏力等現(xiàn)象 。長期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用 。孕婦懷孕期間,食用海帶豆腐湯,溫補(bǔ)腎氣,胎兒更健康,更有活力 。
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