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一、生活中什么湯補(bǔ)鈣比較好
夏天是小孩子發(fā)育最快的時(shí)期，飲食上可以多吃富含鈣質(zhì)的食物以助長(zhǎng)身高。多喝魚(yú)骨湯加上黃豆、眉豆、陳皮。夏天暑濕比較多，眉豆有助去腳氣。黃豆和魚(yú)骨富含豐富的鈣質(zhì)，如煲豬骨湯，可以用扇骨或筒骨煮湯。
材料：眉豆、黃豆各40克，魚(yú)骨500克，豬瘦肉100克，生姜3片。
清補(bǔ)涼煲鴨
老鴨性味甘寒，滋陰降火尤甚，且營(yíng)養(yǎng)豐富。清補(bǔ)涼共八味中藥中，以沙參、玉竹、枸杞子洋陰為主，配以潤(rùn)肺之百合，健脾之淮山、蓮子、大棗，祛溫之薏米，組方合理，不粘不膩，不溫不燥。
材料：老鴨1只，沙參、玉竹、枸杞子、百合、淮山、蓮子、大棗、薏米各10克。
山稔煲大芥菜
天氣酷熱，山稔煲大芥菜湯正好解暑。該湯味道清潤(rùn)、苦中有甘、微酸，喝下后頓感消暑醒胃。它還具去積膩、疏風(fēng)熱、解暑邪的作用，同時(shí)還適用于高血壓、肥胖或風(fēng)熱感冒輕癥，頭痛發(fā)熱，咳嗽痰黃，口干舌燥、消化不良等。
材料：山稔5個(gè)，大芥菜500~1000克、生姜2~3片。
以上的幾種湯都是可以很好的幫助兒童補(bǔ)充鈣質(zhì)的，而且不僅能夠很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)，同時(shí)還可以有其他的很哈偶的想，大家也是可以看一下，但是大家一定要注意要長(zhǎng)期的來(lái)進(jìn)行食用，效果也是會(huì)更佳的好。
二、八種補(bǔ)鈣食物勝過(guò)吃鈣片
1、果蔬類(lèi)—莧菜、小油菜
不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過(guò)同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K 。蔬菜用沸水焯過(guò)再烹調(diào)，鈣的吸收率會(huì)更好。
2、魚(yú)類(lèi)—泥鰍
同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚(yú)的近6倍，是帶魚(yú)的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對(duì)是補(bǔ)鈣佳肴。
3、調(diào)味品—芝麻醬
吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右。芝麻醬可用來(lái)做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中。
4、谷類(lèi)—燕麥
各種谷類(lèi)糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達(dá)精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對(duì)預(yù)防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補(bǔ)鈣效果更佳。
5、豆制品—豆腐干
經(jīng)過(guò)壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類(lèi)拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍。用豆腐干來(lái)替代肉炒菜，鈣含量會(huì)大幅提高。
6、堅(jiān)果類(lèi)—榛仁
榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克，能夠滿(mǎn)足成年人一天的鈣需求量。但堅(jiān)果類(lèi)能量普遍偏高，每天一小把即可。
7、豆類(lèi)—蕓豆
每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆、話(huà)梅蕓豆作為零食或開(kāi)胃小菜，不失為一種好的補(bǔ)鈣方法。
8、飲品類(lèi)—牛奶
牛奶是鈣的好來(lái)源，喝250克牛奶，大約可以獲得275毫克的鈣，且飲用方便、吸收好。
三、生活中補(bǔ)鈣的10大誤區(qū)
1、吃牛肉有利于骨骼
很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因?yàn)榕Ｈ獗旧砗}極低——所有的肉都是這樣。同時(shí)，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來(lái)中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類(lèi)的攝入量，不論是紅肉還是白肉。
2、吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)
不少人在熱愛(ài)動(dòng)物食品的同時(shí)，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān) 。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源，如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。近年來(lái)的研究證實(shí)，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對(duì)鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的。
3、菠菜對(duì)補(bǔ)鈣毫無(wú)益處
許多人都知道，菠菜不可與豆腐一起吃，因?yàn)槠渲泻写罅康牟菟?，?huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。然而，這些人沒(méi)看到問(wèn)題的另一個(gè)方面——菠菜當(dāng)中也含有大量促進(jìn)鈣吸收的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K 。菠菜是公認(rèn)的維生素K的寶庫(kù)，含量在各種生鮮食品中位居第一。維生素K不怕熱，而且和胡蘿卜素一樣需要油脂幫助吸收，因而吃涼拌菠菜的時(shí)候一定要放些香油。
四、喝骨湯補(bǔ)鈣不靠譜
其實(shí)骨湯補(bǔ)鈣效果不佳。因?yàn)榇嬖谟趧?dòng)物骨頭中的鈣是以非常穩(wěn)定的形式——羥磷灰石存在，一般煲湯的湯料和溫度很難使羥磷灰石分解出鈣離子而容易湯里。有人說(shuō)點(diǎn)點(diǎn)醋有利于鈣流出，我們?cè)?jīng)做過(guò)實(shí)驗(yàn)，這種方法除了能體點(diǎn)味兒外，幾乎沒(méi)什么作用，因此一般喝骨湯很難達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。
不過(guò)在喝骨湯時(shí)，有些骨頭如果能嚼爛的話(huà)，吃下去反而有補(bǔ)鈣的作用。
小貼士：補(bǔ)鈣最有效的辦法就是多吃牛奶和奶制品，吃小蝦皮(連殼一起吃)，此外，也可以吃一些鈣制劑，但是要注意不管哪一種鈣制劑的鈣，一般情況下吸收率都在30～40%之間，當(dāng)然吸收率與補(bǔ)鈣劑量成反比，與人體需要程度成正比。
補(bǔ)鈣食譜——黃豆排骨湯
食材：
豬小排500克、黃豆適量、姜、雞精、鹽、醋各適量。
做法：
1、黃豆用水浸泡1小時(shí)后撈出洗凈備用。
2、裝一鍋冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火燒開(kāi)后放入排骨，稍微煮幾分鐘。
3、排骨飛水后撈出備用。
4、重新裝一鍋水，放入排骨，黃豆，姜絲，蓋上蓋子開(kāi)始煲，我一般是煲2-3個(gè)小時(shí)，水要一次性加足，中途千萬(wàn)不要加水，否則會(huì)影響口感。
5、最后，打開(kāi)蓋子倒入鹽調(diào)味，再調(diào)成大火煮3分鐘后就可以起鍋喝湯了。(喜歡的也可以加點(diǎn)雞精調(diào)味)
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。黃豆排骨湯具有很強(qiáng)的補(bǔ)鈣功效，適合各類(lèi)需要補(bǔ)鈣的人群食用。同時(shí)對(duì)孕婦用腦過(guò)度、神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等有防治作用。
【補(bǔ)鈣湯怎么做比較好勝過(guò)吃鈣片的補(bǔ)鈣食物】

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補(bǔ)鈣湯怎么做比較好 勝過(guò)吃鈣片的補(bǔ)鈣食物

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