腸粉米漿可以按照水與大米的比例為3比1來調(diào) 。
腸粉的制作方法如下：
1、手工磨制米漿，水與大米的比例為3比1，太稠則蒸熟后過硬,易結(jié)塊，過稀則蒸不成形；
【腸粉米漿怎么調(diào)】2、腸粉漿配制，粘米粉1斤、2兩粟粉、2兩生粉、1兩澄面、水約4斤 ， 鹽、油各少許 ， 一起拌勻，水分次加入；
3、腸粉拉制，將米漿澆在多層蒸格或棉布上，放上豬肉、魚片、蝦仁、牛肉、叉燒等餡料，蒸熟后卷成長條，切段裝碟，澆上腸粉豉油汁即可食用 。

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