【面團(tuán)發(fā)酵要多久】面團(tuán)發(fā)酵要90分鐘左右 。發(fā)酵粉的用量宜多不宜少，發(fā)酵粉是天然物質(zhì)，只會提高發(fā)酵的速度，宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率；面粉和水的比例要適當(dāng)，應(yīng)根據(jù)自己的需要和飲食習(xí)慣來調(diào)節(jié)面團(tuán)的軟硬程度 。

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