【請問豬肝炒咸菜要怎么做】買回豬肝后要在自來水龍頭下沖洗一下，然后置于盆內(nèi)浸泡1到2小時消除殘血 ， 然后切片 ， 加入料酒，少許鹽生粉拌勻 ， 進冰箱冷藏一小時，咸菜切碎；起油鍋，倒入咸菜煸炒，加一小勺糖，盛起；重新起油鍋，倒入少許油，加姜片，倒入豬肝片，煸炒，斷生 ， 再次加料酒；最后加入咸菜，糖，味精，翻炒幾下；裝盤 。

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