炎熱的夏天和朋友一起吃一頓錫紙燒烤，再幸福不過了，今天就來為大家分享一下錫紙燒烤怎么做 。
蒜2個(gè)，去皮剝開，壓松去皮，均勻切末 。
小米椒切圈 ， 鍋中倒入100ml食用油，放入蒜末、小米椒圈 。
【錫紙燒烤怎么做】小火炒香，放入15ml生抽，炒勻關(guān)火 。放入10ml蠔油、5g糖、5ml香油，翻炒均勻，盛出備用 。
將150g金針菇洗凈去根 ， 均勻分開，放入錫紙碗中，刷上食用油，四邊切角 ， 倒扣取出絹豆腐，均勻切小塊 。
加入10ml生抽，取出蝦線，放入20ml料酒，腌制15分鐘 ， 將粉絲剪小段，放入錫紙碗中 。
刷上食用油，放入20ml生抽，攪拌均勻，放入蝦，將茄子對(duì)半切開，刷上食用油 。
錫紙碗中放入3片娃娃菜，豬腦1個(gè)，20ml料酒，榨菜末10克 。錫紙碗中刷油防粘 ， 放入2個(gè)雞蛋，榨菜末10克 。
將錫紙碗放入烤盤上，烤至半熟 ， 撒入孜然辣椒粉，加入蔥花香菜，撒入椒圈，豆腐中撒入芝麻 。

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