做法如下：
材料：鯽魚、胡蘿卜、姜、鹽 。
步驟：
1、將胡蘿卜清洗干凈，去皮，切片 。
2、將鯽魚去鱗去鰓，挖去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水分 ， 備用 。
3、準(zhǔn)備姜絲 。
4、熱鍋，下油，放入姜絲爆炒一下 。
5、將鯽魚放入鍋里，中火煎3分鐘 。
【胡蘿卜可不可以熬鯽魚湯】6、翻面再煎3分鐘，直到煎至2面稍黃 。
7、湯鍋里加水，燒開 ， 加入胡蘿卜 。
8、把煎好的鯽魚連同姜絲一起放進(jìn)湯鍋里 ， 大火燉10分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí) 。
9、燉好的鯽魚湯加入適量鹽來(lái)調(diào)味即可 。

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