蒙頂黃芽不是半發(fā)酵茶，是黃茶的一種 ， 屬輕發(fā)酵茶類 ， 加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道"悶黃"的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化 。
【蒙頂黃芽是半發(fā)酵茶嗎】蒙頂黃芽產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山 。蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史 ， 古時為貢品供歷代皇帝享用 ， 新中國成立后曾被評為全國十大名茶之一 。

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